Varme retter
Fiskefileter i urtesovs
Ernæringsindhold
Næringsindhold pr. person
1150/275
kJ/kcal
Energi
2
g
Kulhydrat
6
g
Fedt
3
g
Protein
200
g
Frugt/grønt pr. person
13
g
Kulhydrat 100 g
Ingredienser
4 personer
450 g fiskefileter (rødspætte, skrubbe eller ising)
1 spsk. flydende fedtstof
1 skive knoldselleri (ca. 200 g)
2 store gulerødder (ca. 290 g)
1 stor porre (ca. 300 g)
1 lille bundt persille
2½ dl tør hvidvin eller fiskebouillon (vand + terning)
2½ dl madlavningsfløde med højst 5 % fedt
salt, peber
evt. jævning
Sådan gør du
Skyl fiskefileterne, og læg dem sammenfoldet i et ovnfast fad. Riv sellerien groft. Skær gulerødderne i små tern eller tynde stave. Snit porren fint.
Svits grøntsagerne i fedtstoffet. Hæld hvidvin eller fiskebouillon ved, og småkog grøntsagerne i 2-3 min. Hæld fløden ved, og smag sovsen til med salt og peber. Jævn evt. sovsen.
Hak persillen og kom den i, inden du hælder urtesovsen over fiskefileterne. Sæt fadet i ovnen ved 200° C i ca. 20 min. på midterste ovnrille.
Servering
Server fiskefileter i urtesovs med kartofler, fuldkornsris eller grøntsagstilbehør og salat.
