Varme retter
Fiskesuppe med hellefisk
Ernæringsindhold
Næringsindhold pr. person
1325/315
kJ/kcal
Energi
28
g
Kulhydrat
13
g
Fedt
16
g
Protein
200
g
Frugt/grønt pr. person
10
g
Kulhydrat 100 g
Ingredienser
4 personer
100 g røde linser
5 gulerødder (ca. 375 g)
1 lille æble, f.eks. Cox Orange (ca. 100 g)
1 spsk. flydende fedtstof
2-2½ tsk. karry efter smag
1 l fiskebouillon
200 g hellefisk, frisk eller frossen
2 porrer (ca. 250 g)
½ rød peberfrugt (ca. 75 g)
1 limefrugt
2 spsk. kokosmel
salt, peber
Sådan gør du
Skyl linserne i en sigte. Skær gulerødder i ca. 1 cm tykke skiver, og skær æblet i mindre stykker.
Svits karry i fedtstoffet, og tilsæt gulerødder og æble, og svits det i et par min. Tilsæt fiskebouillon og linser, og kog suppen i ca. 20 min.
Blend suppen.
Skær hellefisk i mundrette stykker. Skær porrerne i tynde skiver og peberfrugten i små tern. Kom porrer og fiskestykker i suppen, og lad den koge i ca. 3 min., til fisken er tilberedt.
Pres saften af limen. Kom limesaft og kokosmel i suppen. Smag til med salt og peber, og tilsæt peberfrugt lige inden servering.
Servering
Server f.eks. fuldkornsbrød til suppen.
Variation
Erstat rød peberfrugt med ½ frisk chili.
Erstat hellefisken med torsk eller sej.
