Varme retter
Middelhavstærte
Ernæringsindhold
Næringsindhold pr. person
1575/375
kJ/kcal
Energi
37
g
Kulhydrat
14
g
Fedt
21
g
Protein
210
g
Frugt/grønt pr. person
11
g
Kulhydrat 100 g
Ingredienser
4 personer
Dej
100 g yoghurt naturel med højst 1,5 % fedt
2 spsk. flydende fedtstof
75 g fuldkornsspeltmel (ca. 1½ dl)
60 g hvedemel (ca. 1 dl)
½ tsk. salt
Fyld
1 dåse artiskokhjerter (ca. 210)
1 bakke cherrytomater (ca. 200 g)
2 porrer (ca. 430 g)
1 tsk. flydende fedtstof
1 lille bæger hytteost (ca. 250 g)
3 æg
1 spsk. majsstivelse
1 tsk. tørret timian
1 tsk. salt
peber
ekstra cherrytomater til pynt (kan udelades)
Sådan gør du
Bland ingredienserne til dejen, og ælt den sammen.
Smør et tærtefad på ca. 24 cm i diameter. Rul dejen ud, læg den i fadet, og tryk den godt ud i kanterne. Skær overskydende dej af. Du kan presse evt. overskydende dej ned i bunden af tærtefadet. Prik bunden med en gaffel, og forbag den ved 200° C på midterste ovnrille i ca. 10 min.
Dræn artiskokkerne for vand, og skær dem i kvarte. Skær cherrytomaterne i halve (gem gerne nogle til pynt). Skær porrerne i ringe, og steg dem sammen med cherrytomaterne i fedtstoffet, til de har mistet lidt volumen. De må ikke tage farve.
I en skål blandes hytteost, æg, majsstivelse, timian, salt og peber. Tilføj grøntsagerne, og bland det godt. Hæld fyldet i tærtefadet, og bag i midterste ovnrille i ca. 45 min. Efter de første 10 min. bagetid, anbringes cherrytomater ovenpå tærten som pynt.
Servering
Server middelhavstærte som hovedret med grøn salat eller fuldkornsbrød.
Variation
Du kan bruge løg i stedet for porrer.
