Efterår og vinter er dansk sæson for de lækre kål som hvidkål, grønkål, rosenkål, savojkål og rødkål. Og når du køber danske grøntsager i sæson, tager du også et klimavenligt valg. Kål er sundt, en billig spise, mætter godt og indeholder kun få kalorier. Og så er kål en god kilde til kostfibre, mange vitaminer, mineraler og antioxidanter.
Kål tæller med som "en af de grove", da det har et højt indhold af kostfibre, der fylder og mætter godt. Kostfiberindholdet varierer fra 2 g pr. 100 g rødkål helt op til over 6 g pr. 100 g grønkål.
En stor del af kostfibrene er de vandopløselige, der kan være med til at stabilisere blodsukkeret og holde kolesteroltallet nede.
Kål har dermed rigtig mange fordele.
Du kan spise kålen rå eller tilberedt. Du kan f.eks. bage, koge, dampe eller lynstege den. Bland fintsnittet eller revet kål i kødretterne, kødsovsen og frikadellerne.
Nedenunder finder du en række lækre opskrifter med kål.
Velbekomme!
